Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011 – DRC

Le Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011 est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne élaboré par le Domaine de la Romanée-Conti. Situé à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, ce domaine exploite plusieurs vignobles classés Grands Crus.

La Cuvée Duvault-Blochet porte le nom de Jacques-Marie Duvault-Blochet, ancien propriétaire historique de plusieurs vignobles aujourd’hui associés au domaine.

Cette cuvée provient de jeunes vignes du domaine situées dans des parcelles classées Grands Crus. Le vin est toutefois commercialisé sous l’appellation Vosne-Romanée Premier Cru.

Le Pinot Noir constitue l’unique cépage de cette cuvée. Il se développe sur des sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques de la Côte de Nuits.

Le millésime 2011 a connu un printemps précoce et des conditions météorologiques contrastées en Bourgogne. Les variations de température et les précipitations ont notamment influencé la maturation des raisins.

Ainsi, ce millésime présente généralement un profil marqué par la fraîcheur et une expression aromatique fruitée.

Robe du Vosne-Romanée Premier Cru 2011

Le Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011 peut présenter une robe rouge rubis évoluant vers des nuances grenat.

L’intensité de la couleur dépend notamment de la maturité des raisins et des méthodes de vinification.

Par ailleurs, l’évolution visuelle varie selon les conditions de conservation de chaque bouteille.

Nez et arômes

Le profil aromatique du Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011 peut évoquer les fruits rouges et les épices.

La cerise et la framboise figurent notamment parmi les notes caractéristiques des Pinot Noir de Vosne-Romanée.

Ensuite, des nuances florales, comme la rose et la violette, peuvent compléter cet ensemble.

Par ailleurs, des notes de sous-bois, de feuilles sèches et d’épices douces peuvent apparaître avec l’évolution du vin.

L’expression exacte de ces arômes dépend toutefois de la conservation et de l’évolution propre à chaque bouteille.

Bouche, fraîcheur et structure

En bouche, les Vosne-Romanée Premiers Crus présentent généralement une structure associant tanins et acidité.

Le Pinot Noir apporte des notes fruitées et une texture tannique souvent fine.

Le millésime 2011 est fréquemment associé à une acidité présente et à une structure relativement souple.

De plus, les méthodes de vinification et d’élevage influencent la texture et l’expression aromatique du vin.

La structure peut également évoluer avec le temps.

Enfin, la finale peut présenter des nuances de fruits rouges, d’épices et de sous-bois.

Accords mets-vins du Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011

Le Vosne-Romanée Duvault-Blochet 2011 correspond à plusieurs accords traditionnels des vins rouges de Bourgogne.

Tout d’abord, le canard rôti constitue une association classique. Sa texture et ses saveurs correspondent au profil habituel du Pinot Noir.

Ensuite, le veau rôti représente une autre possibilité. Une préparation accompagnée de champignons peut également correspondre à ce type de vin.

Par ailleurs, le pigeon rôti figure parmi les accords traditionnels des vins rouges de Vosne-Romanée.

Enfin, les préparations à base de champignons forestiers peuvent accompagner les nuances aromatiques des Pinot Noir évolués.

Ces associations reposent sur les caractéristiques générales du cépage et de l’appellation.

La Cuvée Duvault-Blochet et le Domaine de la Romanée-Conti

La Cuvée Duvault-Blochet occupe une place particulière dans la production du Domaine de la Romanée-Conti.

Elle porte le nom de Jacques-Marie Duvault-Blochet, figure importante de l’histoire du domaine au XIXe siècle.

Contrairement aux cuvées commercialisées sous leurs appellations Grands Crus respectives, celle-ci porte l’appellation Vosne-Romanée Premier Cru.

Elle est élaborée à partir de raisins provenant de jeunes vignes situées dans plusieurs parcelles du domaine.

Le Domaine de la Romanée-Conti cultive ses vignobles selon des pratiques biologiques et biodynamiques.

Le Vosne-Romanée 1er Cru Duvault-Blochet 2011 associe ainsi le Pinot Noir, les terroirs de Vosne-Romanée et les caractéristiques du millésime 2011.