Théophile Brut – Roederer

Le Champagne Théophile Brut est élaboré par la Maison Louis Roederer à partir des jeunes vignes de son vignoble, complétées par des achats de Meunier provenant de crus sélectionnés de la Vallée de la Marne et de l’Ouest de la Montagne de Reims. Cet assemblage non millésimé, issu de quatre années de vendange, reflète la volonté de la Maison de proposer un champagne accessible, précis et expressif.

La cuvée associe à parts égales Pinot Noir (1/3), Chardonnay (1/3) et Meunier (1/3), avec 50 % de fermentation malolactique. Le vin repose 2 ans en bouteille avant dégorgement, puis bénéficie d’un repos complémentaire de 6 mois minimum, garantissant sa maturité et son harmonie aromatique. Le dosage de 9,5 g/L confère une belle rondeur à l’ensemble tout en préservant la fraîcheur typique de la Champagne.

Sa robe jaune doré aux reflets verts s’anime d’une effervescence dynamique, formant un cordon de bulles fines et crémeuses. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes (nectarine), des notes d’agrumes (citron confit) et une dimension pâtissière évoquant la viennoiserie, la pomme au four et la tarte Tatin, accompagnées d’une fève de cacao légèrement toastée.

En bouche, l’attaque ample et juteuse dévoile un équilibre subtil entre gourmandise et fraîcheur. La texture souple et soyeuse met en valeur la finesse de la bulle, tandis que la finale vive et rafraîchissante prolonge les sensations fruitées avec élégance.

Théophile Brut est un Champagne équilibré et convivial, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, sushis, ou d’un dessert fruité. Il séduit par sa légèreté, sa pureté aromatique et sa fraîcheur citronnée, signatures du style Roederer.