Ce rhum est élaboré selon la méthode solera, un processus de maturation en cascade qui mélange des eaux-de-vie de différents âges. L’âge indiqué « 23 ans » représente la moyenne pondérée des mélanges, et non l’âge minimum ou réel du plus jeune rhum du blend
La marque Matusalem, fondée à Santiago de Cuba en 1872, est aujourd’hui produite en République dominicaine, tout en gardant la tradition cubaine




