Lieu-dit : Maizières. Cette grande parcelle, à l’est du village, est proche de la D981. Maisiere est un mot de l’ancien français (du latin Maceria “mur de clôture en pierres sèches”) qui a fourni de nombreux toponymes. Beaucoup évoquent des constructions dont il ne restait que des ruines, vraisemblablement d’époque gallo-romaine, non loin de la voie romaine Chagny-Cluny, dont la D 981 a repris en grande partie le tracé
Situation géographique : Centre de l’Appellation avec orientation à l’Est.
Terroir très solaire sur la commune de Rully
Cépage : Chardonnay Vignes : Plantées de 1997 à 2001 pour une surface totale de 1 ha 99 ares 93 ca Sol et sous-sol : Argileux
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct sans foulage, débourbage statique 48 h puis mise en fûts pour fermentation alcoolique (20 % de fûts neufs provenant exclusivement de la tonnellerie Chassin) Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire
Personnalité : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours réalisées à grande maturité
Température de service : 12°
