Château Pichon Longueville Baron est situé à Pauillac, en AOC Pauillac. Il est classé deuxième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Le vignoble du Château Pichon Longueville Baron s'étend sur 73 ha de belles terres de graves au sud de la commune de Pauillac. L'appellation Pauillacbénéficie d'une climat relativement chaud et humide, aéré, lumineux, influencé par la proximité de la Gironde, et rythmé par les marées. Le Terroir du Château Pichon Longueville Baron est constitué de 62% de Cabernets sauvignons, 35% de Merlots et 3% de Cabernet Franc.

Depuis plusieurs années, Jean-René Matignon et son équipe ont mis en place une méthode de protection intégrée du vignoble, couronnée en 2000 par une certification pour la protection de l'environnement.