Le nez révèle progressivement un parfum complexe dont les arômes se succèdent. On retrouve en premier des notes mûres, chaudes et sombres de café, de malt, de moka, de praline, de réglisse, de fève Tonka, de noix de pécan, de blé mûr et de viennoiserie. C'est ensuite le fruité intense et profond du vin qui prend le dessus, avec des nuances d'écorce d'agrumes, de cédrat, de kumquat, de bergamote et de verveine. La note finale a des accents minéraux qui évoquent le silex et les senteurs iodées de l'air marin, ainsi que des touches grillées.
Au palais, la maturité et la profondeur du vin se manifestent au premier abord par un côté vif et exubérant, une sensation de soyeuse opulence. C'est un vin à la fois délicat et charpenté, dense et souple, élégant et imposant. Une puissance maîtrisée, qui se révèle progressivement, guidée par la structure du champagne. Son caractère fruité s'exprime dans des notes d'agrumes confits, de fruits à noyaux (prunes et nectarines), de figue et de datte séchées et se prolonge dans des tons chauds et épicés (vanille, cannelle et muscade). Le vin culmine dans une finale précise et minérale, couronnée d'un léger goût salé à la fois rafraîchissant et revigorant.
