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Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2019
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Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2019

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Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2019
On se délecte de la cuvée maison d’Hubert Lamy, rapport prix/plaisir imbattable !

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Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2019
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“La Princée” est LA cuvée emblématique du Domaine. Des Chardonnay trentenaires plantés en 1985 sur 3 hectares d’argilo-calcaire caillouteux. Fermentation très longue de 90 jours en fûts de 300 litres et demi-muids de 600 litres thermo-régulées. Élevage dure 15 mois environ.

“La Princée” est la première expression de Saint-Aubin par Hubert-Lamy. On retrouve l’approche des “Châtaigniers” mais dans une dimension plus profonde et plus onctueuse en bouche. On reste néanmoins sur une approche de fraîcheur et de croquant. Nez d’agrumes, de granny-smith, d’amande fraîche et de chèvrefeuille. La bouche vibrante est très élancée et se termine en apothéose par une belle minéralité crayeuse en finale !

 
 
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Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2019
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