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Latour (château)

Le Château Latour est implanté au centre du Médoc, à une cinquantaine de kilomètres au nord de Bordeaux. Le Château Latour est la propriété de François Pinault depuis 1993. Il y a initié de très importants travaux qui offrent aujourd'hui au Château Latour les outils de sa quête de perfection. Le Grand vin de Château Latour est un Premier Grand cru classé de Pauillac selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Le vignoble du Château Latour est situé en grande partie sur des croupes graveleuses de Pauillac dominant l'estuaire de la Gironde. Cette combinaison confère au terroir de Château Latour sa singularité. La volonté de moderniser le domaine aussi conduit le propriétaire à opter pour la culture de la vigne en Biodynamie.

Le vin Château Latour est élaboré et assemblé principalement à partir de Cabernat Sauvignon qui occupe 80 % de la surface du vignoble et de Merlot. Le reste est constitué de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le vieillissement du vin Château Latour en barrique de chêne français se prolonge sur près de deux ans avant la mise en bouteilles. Le grand cru de Château Latour offre une élégance, une concentration et un bouquet qui s'exprimeront pleinement après une attente de 10 à 15 années. Passé ce délai, un vin de Château Latour se révélera être un des meilleurs crus au monde.


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