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Clos de Vougeot Grand Cru 2013 - David Duband

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Clos de Vougeot Grand Cru 2013 - David Duband, Cote de Nuits, Bourgogne, France

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Clos de Vougeot Grand Cru 2013

 

Age des vignes 50 ans

 

Exposition Est

Sols brun calcaire avec une terre fine riche en éléments argileux

 

Commentaires de dégustation

Ce Clos est certainement le plus connu au monde.

Pour ce millésime ce vin se présente avec le nez classique de fruits noirs et de fleurs.

La puissance et les épices en finale offre une très grande bouche gourmande

 

Méthode de vinification

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage

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